Kast was in his late thirties when his heart gave him a scare, and he spent the following years reading the nutrition research instead of the diet books.

• The method is to look for what the studies agree on rather than to defend one camp.
• Protein, carbohydrates and fat each get a section, along with what changes as you age.
• Sugar and heavily processed food come out worst, and the case against them is made with data.
• There is material on fasting, on the Mediterranean pattern and on what the long-lived populations actually eat.
• Kast writes as a journalist working through it himself, not as a doctor issuing instructions.

Readable, and it ends with a compact set of rules you can actually follow.

Kast war Ende dreißig, als ihm sein Herz einen Schrecken einjagte, und er hat die folgenden Jahre mit der Ernährungsforschung verbracht statt mit Diätbüchern.

• Das Vorgehen besteht darin, zu suchen, worin die Studien übereinstimmen, statt ein Lager zu verteidigen.
• Eiweiß, Kohlenhydrate und Fett bekommen je einen Abschnitt, dazu das, was sich mit dem Alter ändert.
• Zucker und stark verarbeitete Lebensmittel kommen am schlechtesten weg, und das wird mit Daten begründet.
• Dazu Material zum Fasten, zur mediterranen Ernährung und dazu, was die besonders alt werdenden Bevölkerungen tatsächlich essen.
• Kast schreibt als Journalist, der sich selbst durcharbeitet, nicht als Arzt, der Anweisungen gibt.

Gut lesbar, und am Ende steht ein knapper Satz Regeln, dem man auch folgen kann.